Menüschalen, Siegelschalen
Wenn Sie Menüs portionieren, sind Schalenformat und Fächeraufteilung wichtige Arbeitshilfen. Unsere Menüschalen und Siegelschalen umfassen ungeteilte und geteilte Varianten. Stimmen Sie die Auswahl auf Ihr Gericht und auf den vorgesehenen Verschluss ab. Bei vorhandener Siegeltechnik berücksichtigen wir mit Ihnen auch die konkrete Systemzuordnung. Dabei richten wir uns nach Ihrer tatsächlichen Portionsverteilung und dem vorhandenen Verpackungsprozess.
Portionierung und Siegeltechnik zusammen betrachten
Eine ungeteilte Schale bietet eine gemeinsame Fläche, eine geteilte Ausführung feste Bereiche für die Komponenten. Beim Siegeln kommt die technische Zuordnung hinzu. Halten Sie Format und Werkzeugbezeichnung bereit, damit Schale und Verschlussverfahren gemeinsam betrachtet werden können; ähnliche Außenmaße reichen dafür nicht immer aus.
Eine Menüschale muss sowohl zur Mahlzeit als auch zum vorgesehenen Verschlussverfahren passen. Beginnen Sie mit der Speise: Welche Fläche benötigt die Hauptkomponente, wie groß sind die Beilagen und welche Höhe wird gebraucht? Danach betrachten Sie die technische Zuordnung. Eine ähnlich aussehende Schale ist noch kein Ersatz für ein zum Werkzeug passendes Format.
Bei zweigeteilten Schalen kann dieselbe äußere Größe unterschiedliche Portionsaufteilungen verbergen. Entscheidend ist, wie viel Platz innerhalb jedes Bereichs zur Verfügung steht. Achten Sie außerdem darauf, ob die ausgewählte Ausführung überhaupt als siegelfähig beschrieben ist. Eine gewöhnliche Menüschale und eine für ein Siegelverfahren vorgesehene Schale sollten nicht allein wegen ähnlicher Maße gleichgesetzt werden.
Informationen für eine gezielte Abstimmung
Für die Beratung sind die Bezeichnung Ihrer Siegelmaschine, das verwendete Werkzeug und die geplante Mahlzeit hilfreich. Damit können technische und kulinarische Anforderungen gemeinsam besprochen werden. Wenn Sie noch kein System festgelegt haben, beginnen wir bei Portionsform und Ausgabeablauf. Eine konkrete Kombination aus Schale, Folie und Technik muss anschließend passend ausgewählt werden; die Materialbezeichnung PP ersetzt diese Zuordnung nicht.
Die niedrige Schalenhöhe der ausgewählten Siegelschalen ist neben der Fächerzahl ein konkreter Unterschied zu höheren Boxen. Für flach angeordnete Mahlzeiten kann das ein passender Ausgangspunkt sein. Bei aufgesetzten oder übereinander liegenden Bestandteilen muss dagegen geprüft werden, ob der verfügbare Raum unter dem Verschluss ausreicht.
- Ungeteilte PP-Siegelschale: Die schwarze ungeteilte PP-Menüschale ist mit 227 × 178 × 32 mm und als siegelfähig beschrieben. Diese Angabe ersetzt keine konkrete Abstimmung mit Maschine, Werkzeug und geeigneter Folie für Ihr Verfahren. Die Verpackungseinheit umfasst 500 Stück. Als Unterverpackung sind 50 Stück angegeben.
- Zweigeteilte PP-Siegelschale: Die schwarze PP-Menüschale ist zweigeteilt, misst 227 × 178 × 30 mm und ist als siegelfähig bezeichnet. Fächeraufteilung und technische Systemzuordnung sind getrennt zu prüfen, damit Portion und Verschlussverfahren zusammenpassen. Die Verpackungseinheit umfasst 400 Stück. Als Unterverpackung sind 50 Stück angegeben.
- Zweigeteilte ovale PP-Schale: Die schwarze ovale PP-Schale ist zweigeteilt und mit insgesamt 650 ml bezeichnet. Genannt werden Teilvolumina von 375 und 275 ml sowie Maße von 234 × 160 × 48 mm, die eine konkrete Portionsaufteilung beschreiben. Die Verpackungseinheit umfasst 500 Stück. Als Unterverpackung sind 50 Stück angegeben.
Häufige Fragen zu Menüschalen, Siegelschalen
Wie wähle ich eine geteilte Menüschale?
Beginnen Sie mit der Menge jeder einzelnen Komponente. Die Fächer müssen dazu passen; das Gesamtvolumen allein beschreibt diese Aufteilung nicht ausreichend.
Kann ich Schalen anhand des Gesamtvolumens austauschen?
Nein, gleiches Volumen bedeutet weder gleiche Fächer noch gleiche Außenkontur. Bei Siegelanwendungen kommen Werkzeug und Folie hinzu. Vergleichen Sie die konkrete Form und Systemzuordnung, bevor Sie eine andere Schale einsetzen.
Welche Information ist bei einer vorhandenen Siegelmaschine besonders hilfreich?
Die genaue Werkzeug- und Formatzuordnung. Zusammen mit der Maschinenbezeichnung lässt sie sich gezielt auf die Schale beziehen. Ein allgemeiner Hinweis auf eine Siegelmaschine oder ähnliche Außenmaße reicht dafür nicht aus.