Mehrwegbesteck

Mehrwegbesteck als Teil Ihres Rücklaufs planen

Mehrwegbesteck gehört in ein Nutzungskonzept mit Rücklauf und geeigneter Aufbereitung. Die Bezeichnung allein sagt nichts über jede denkbare Reinigungsmethode oder eine feste Zahl von Einsätzen aus. Entscheidend sind die Vorgaben der konkreten Artikel und die Abläufe, die Ihr Betrieb tatsächlich organisiert.

Bei mehrfach genutztem Besteck endet die Planung nicht mit der Ausgabe. Legen Sie fest, wo verwendete Teile gesammelt und wie sie der vorgesehenen Aufbereitung zugeführt werden. Diese Abläufe beeinflussen, welche Zusammenstellung für Ihren Betrieb sinnvoll ist. Eine einzelne Gabel, ein kleiner Löffel und ein vollständiger Satz erfüllen unterschiedliche Aufgaben und sollten entsprechend zugeordnet werden.

Die angebotenen Beispiele unterscheiden sich auch in ihrer Länge. Ein Kaffeelöffel mit 130 mm ist ein anderes Format als eine Gabel mit 170 mm. Wählen Sie nach Geschirr und Speise, statt alle Besteckteile allein nach einer einheitlichen Farbe zusammenzustellen. Beim Set ist außerdem die beigelegte Serviette gesondert vom wiederverwendbaren Besteck zu betrachten.

Für wiederkehrende Mahlzeiten kombinieren

Wenn Sie täglich dieselben Gerichtstypen ausgeben, können feste Besteckkombinationen den Ablauf übersichtlich machen. Bei wechselnden Angeboten brauchen Sie möglicherweise einzelne Ergänzungen. Wir helfen Ihnen, die Formen und Setinhalte anhand Ihrer Mahlzeiten einzuordnen. Die konkrete Reinigung und die Beurteilung des Zustands richten sich nach den Vorgaben des ausgewählten Artikels. Eine feste Zahl möglicher Einsätze wird aus dem Begriff Mehrweg nicht abgeleitet.

Bei der Rücknahme ist eine erkennbare Zuordnung der Teile hilfreich. Ein kleiner Kaffeelöffel und eine größere Gabel werden in unterschiedlichen Situationen ausgegeben und sollten entsprechend wieder bereitgestellt werden. Die Planung beginnt daher bei den tatsächlichen Kombinationen am Tisch, nicht bei einer einzigen pauschalen Stückzahl für sämtliche Besteckarten.

• Weiße Mehrweggabel mit 170 mm Länge: Die weiße Mehrweggabel besteht aus PS und ist 170 mm lang. Diese Länge ist mit Gericht und Geschirr abzugleichen. Die ausdrücklich bezeichnete Mehrwegnutzung gehört in einen passenden Ablauf für Rückgabe und Aufbereitung. Die Verpackungseinheit umfasst 2000 Stück. Als Unterverpackung sind 100 Stück angegeben.
• Mehrweg-Kaffeelöffel mit 130 mm Länge: Der weiße Mehrweg-Kaffeelöffel aus PS ist 130 mm lang. Er bildet eine andere Besteckgröße als ein Esslöffel und sollte nach der vorgesehenen Nutzung gewählt werden, nicht allein nach dem gemeinsamen Material. Die Verpackungseinheit umfasst 2000 Stück. Als Unterverpackung sind 100 Stück angegeben.
• Mehrwegbesteckset „4in1“: Das weiße Mehrwegset enthält Gabel, Messer, Esslöffel und Serviette. Die Kombination unterscheidet sich dadurch von einem Dreierset ohne Löffel. Die beigelegte Serviette ist hinsichtlich ihrer Nutzung getrennt vom Besteck zu betrachten. Die Verpackungseinheit umfasst 200 Stück.

Häufige Fragen zu Mehrwegbesteck

Ist bei einem Mehrwegbesteckset auch die Serviette mehrfach verwendbar?

Das lässt sich aus dem Setnamen nicht ableiten. Die Mehrwegbezeichnung des Bestecks ist getrennt von Eigenschaften einer beigelegten Serviette zu betrachten.

Ist ein Kaffeelöffel mit einem Esslöffel gleichzusetzen?

Nein, es handelt sich um unterschiedliche Besteckformen und Größen. Wählen Sie den Löffel passend zur Speise und zum verwendeten Geschirr. Beim ausgewählten Mehrwegset ist ausdrücklich ein Esslöffel genannt.

Wie plane ich den Bedarf an einzelnen Mehrwegbesteckteilen?

Gehen Sie von den Mahlzeiten und den dafür benötigten Kombinationen aus. Berücksichtigen Sie anschließend Ihren Rücklauf und die erneute Bereitstellung. Die Zahl der Gäste allein beschreibt nicht, wie viele Gabeln, Löffel und Messer jeweils gebraucht werden.